Enneoro

Negroamaro Salento IGP

enneoro negroamaro

Scheda tecnica vino

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Uve

100% Negroamaro.

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Zona di produzione

Francavilla Fontana (Br).

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Sistema di allevamento

Guyot.

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Epoca di vendemmia

Metà Settembre. Vendemmia a mano.

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Vinificazione

Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 8-10 giorni. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 23-24° C con rimontaggi periodici.

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Affinamento

5 mesi in serbatoi d’acciaio, 1 mese in bottiglia.

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Caratteristiche organolettiche

Colore rosso intenso con riflessi viola; profumo fragrante e caratteristico di frutta matura, confettura di ribes e lamponi; gusto pieno, equilibrato e di buona freschezza.

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Abbinamento

Ideale con piatti della cucina mediterranea, primi elaborati, arrosti di carne e ottimo con i formaggi.

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Temperatura di servizio

18° C.

Premi e Riconoscimenti

Enneoro argento mundus vini 2022
92 punti Enneoro I Migliori Vini Italiani 2022
Enneoro bronzo IWSC 2017
Enneoro argento Mundus Vini 2017
Enneoro oro Mundus Vini 2016

Tutti i Vini

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