Li Briganti

Minutolo Salento IGP

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Scheda tecnica vino

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Uve

100% Minutolo.

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Zona di produzione

Zona rurale di Francavilla Fontana (Br).

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Sistema di allevamento

Allevamento a spalliera.

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Epoca di vendemmia

Terza decade di settembre.

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Vinificazione

Pressatura soffice delle bucce, decantazione statica delle fecce. Fermentazione di 7 giorni a temperatura controllata di 14 ° C.

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Affinamento

Affinamento su feccia fine per 3 mesi in acciaio.

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Caratteristiche organolettiche

Tipici sentori del vitigno, con note di ananas, pesca e fiori bianchi. In bocca acido, fresco e di grande bevibilità.

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Abbinamento

Indicato per accompagnare frutti di mare crudi e cotti, pesce arrosto, crostacei. Bene anche con carni bianche e formaggi a pasta molle.

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Temperatura di servizio

8-10° C.

Premi e Riconoscimenti

secondo miglior vino rosso Angioino I Migliori Vini Italiani 2023
Terzo miglior vino rosso Angioino I Migliori Vini Italiani 2021

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