Messapico

Salice Salentino DOP

messapico salice salentino

Scheda tecnica vino

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Uve

80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera.

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Zona di produzione

San Donaci (Br).

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Sistema di allevamento

Alberello (5.000 ceppi per ha).

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Epoca di vendemmia

Seconda metà di Settembre. Vendemmia a mano.

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Vinificazione

Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 12-15 giorni, durante i quali vengono effettuati rimontaggi e delestage. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 23-24° C.

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Affinamento

18 mesi in serbatoi d’acciaio e 6 mesi in bottiglia.

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Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino intenso con riflessi granati; profumo elegante, gradevole, fruttato e leggermente floreale; gusto pieno, giustamente tannico.

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Abbinamento

Vino per cacciagione, arrosti di carne e formaggi.

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Temperatura di servizio

Ossigenare e servire a 18° C.

Premi e Riconoscimenti

91 punti Messapico I Migliori Vini Italiani 2023
Messapico argento IWC 2018
Messapico bronzo Decanter 2016
Messapico oro Concours International de Lyon 2016
Messapico oro Mundus Vini 2016
Messapico argento Mundus Vini 2015

Tutti i Vini

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rugiada chardonnay
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tre compari primitivo
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messapico salice salentino
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impero primitivo di manduria
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angioino primitivo di manduria
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li briganti malvasia nera
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